Kečup

Kečup

3 kg rajčat
2 velké cibule
12 stroužků česneku
1 lžíce sladké mleté papriky
1 lžíce pálivé mleté papriky
1 lžíce kari
1 1/2 lžíce soli
2 dl octa
cukr podle chuti 1/2 - 1 kg

pokrájíme rajčata, cibuli, přidáme oloupaný česnek a koření, necháme vařit do zhoustnutí
přepasírujeme přidáme ocet a cukr a vaříme do zhoustnutí, když kečup prdelkuje je akorát hustý (prdelkování když projedete vařečkou a dělá se rýha).

Sladký kečup místo pálivé mleté papriky dáte sladkou.
Feferonkový přidáte 4-6 feferonek, nejlepší jsou kulaté, perfektní kečup na pizzu.