Králík po francouzsku

Králík po francouzsku

Suroviny:

• 1 králík

• sladká paprika

• 10dkg slaniny

• 10dkg másla

• 1 cibule

• 5dcl vývaru

• 1dcl červeného vína

• pár kuliček pepře

• bobkový list

• trochu tymiánu

• kousek feferonky

• lžíce worchesterové omáčky

• hrstka hrozinek

• lžíce mouky

Příprava:
Maso naporcovat, osolit, po jedné straně opaprikovat. Slaninu nakrájenou na kostičky vysmažit na másle a na tom osmažit porce masa a předat do pekáče. Ke zbylé slanině přidat cibuli, nechat zpěnit, přidat lžíci hladké mouky, zalít trochou vývaru a přelít na maso v pekáči.

Vývar:
zvlášť v hrnku nechat přejít varem 0,5l vody, masox, pepř, bobkový list, tymián, feferonku, hrozinky, worch. omáčku, 1dlc čer. vína. Ihned polít naskládané maso na pekáči a péct asi hodinu ve vyhřáté troubě. Neotáčet. Podáváme s knedlíky, rýží nebo s bramborovou kaší.