1

Téma: Štěpánská omeleta

Štěpánská omeleta

Suroviny:
12 vajec
140g cukru
60g másla
200g hladké mouky
marmeláda
kompot

Postup:
Žloutky utřeme v míse s polovinou cukru do zhoustnutí. Z bílků ušleháme se zbylou dávkou cukru hustý sníh. Zvolna vařečkou spojíme obě těsta a přidáváme hladkou mouku. Takto připravenou hmotu nalijeme na dvě máslem vymazané a moukou vysypané pánve a rozetřeme. Pečeme v mírně vyhřáté troubě do červena. Pokud nemáme pánev do trouby, dáme na plech. Potřeme meruňkovým džemem a v polovině přehneme. Uprostřed ozdobíme kompotovaným ovocem a pocukrujeme.