1

Téma: Opilý Isidor

Těsto:
4 vejce
150g moučkového cukru
150g másla
1 lžíce kakaa
1/2 balíčku prášku do pečiva
120g mletých ořechů
70g mouky

Utřeme máslo s cukrem, potom přidáme žloutky a dobře umícháme. Postupně přidáme ořechy, mouku s kakaem a pečicím práškem a lehce vmícháme sníh z bílků. Upečeme na pečicím papíře asi 30 minut na 180 stupňů. Vychladlý řez vyklopíme, odstraníme papír a potřeme pikantní marmeládou. Natřeme 1. ořechovou náplň, na to natřeme 2. krémovou náplň a polijeme čokoládovou polevou.

1. náplň:
200g mletých ořechů
4 lžíce cukru
1 vanilkový cukr
150ml rumu

2. náplň:
4 vejce
200g krystalového cukru
3 lžíce kakaa
250g másla
Vejce a cukr dáme do kovové misky a šleháme 10 minut v horké vodní lázni. Po 10 minutách přidáme 3 lžíce kakaa a šleháme dalších 5 minut do husté pěny. Necháme úplně vychladnout, mezitím občas prošlehneme. Utřeme máslo s troškou mletého cukru a postupně přidáváme kakaový krém a opatrně umícháme krém.

poleva:
100g čokolády na vaření
100g ztuženého tuku