Jablkový piškot obrácený

6 vajec
240g cukru
1 lžíce oleje
240g polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
citronová kůra
vrchovatý talíř na kostky nakrájených jablek
hrozinky
1/2 balíčku vanilkového cukru

Celá vejce ušleháme s cukrem do husta, krátce vešleháme olej a lehce vmícháme mouku s práškem do pečiva a citronovu kůru. Plech hodně vymažeme máslem a silně vysypeme strouhankou. Nasypeme jablka, rozinky, posypeme vanilkovým cukrem a potom nalijeme těsto. Zpočátku pečeme v teplejší troubě asi 5 minut a dopékáme v mírnější. Pečeme déle než 30 minut, jinak se špatně vyklápí. Po upečení vyklopíme a pocukrujeme.