1

Téma: Ananasové řezy

Piškot:
5 vajec
150g cukru krupice
trochu citronové šťávy
120g mouky (hladká + polohrubá)

Velká plechovka ananasu

Krém:
500ml mléka a 2 vanilkové pudinky uvaříme. Vychladlé dáme do šlehače a postupně vmícháme 250g másla, 200g cukru, vanilkový cukr a trochu rumu

Pudink:
necelých 500ml šťávy z kompotu (pokud chybí, doplníme vodou) a 1 pudink uvaříme

Z bílků a 2 lžic studené vody ušleháme tuhý sníh, zašleháme cukr a opatrně žloutky, Vmícháme citronovou šťávu a mouku. Nalijeme na svačinový papír a pečeme na 180-200 stupňů. Plát podélně rozkrojíme na 3 pláty, potřeme pikantní marmeládou a slepíme k sobě krémem. Nahoru a na boky natřeme trochu krému. Nahoru dáme pěkně ananas, ozdobíme krémem, nalijeme pudinkovou polevou a ozdobíme strouhanou čokoládou. Boky můžeme obsypat kokosem. Na drobné kousky nakrájený ananas můžeme dát i dovnitř řezu do krému.