1 Téma vytvořil ekeral

  • ekeral
  • členka fóra
  • Nepřítomen
  • Jméno: Alice
  • Bydliště: Tuhaň
  • Registrován: 2010-10-06
  • Příspěvky: 235
  • Galerie

Téma: Red velvet

Red velvet

Suroviny:
250g mouky
1/2 kávové lžíčky soli
2 polévkové lžíce kakaa
113g másla
300 g cukru
1 kávová lžička vanilkového extraktu
2 vejce
240 ml podmáslí
červené barvivo
1 větší lžička jedlé sody
1 lžička octa

Postup:
Vyšlehat máslo s cukrem a vanilkovým extraktem. Postupně přidat nejprve 1 a za chvíli druhé vejce.
Smíchat mouku  s kakaem a solí a střídavě přidat do těsta spolu s podmáslím obarveným červenou barvou (2 lžíce tekuté) a vyšlehat.

Posledním krokem je směs těsta smíchat s kašičkou, kterou si smícháme ze sody a octa, začne pěnit a pak už se musí pracovat rychle - zamíchat a dát péct.

2 Odpověď zaslal Vearginia

  • Vearginia
  • členka fóra
  • Nepřítomen
  • Jméno: Alena
  • Bydliště: Anglie
  • Registrován: 2010-06-27
  • Příspěvky: 1,735
  • Galerie

Re: Red velvet

Red velvet

Suroviny:

250 hladke mouky
1/2 kávové lžičky soli
15g holandského kakaa
120g změklého neslaného másla
140g hnědého cukru krupice
2 velká vejce
240ml podmáslí (já dávám zak.smetanu, někdy jogurt)
červeného barvivo(gel.)
1 kávová lžička jedle sody
1 kávová lžička octu (dávám jablečný)
1/2 k.l. semínek z vanilkového lusku nebo  1,5 lžičky vanilkového extraktu


Postup:
Nejdříve vyšlehat máslo s cukrem do pěny, potom postupně přidávat vajíčka.
V jine misce prošlehat podmáslí s gelovkou. Do 1 mísy přidávat postupně mouku a podmáslí, je důležité vše neustále šlehat na nízkých otáčkách.
Nakonec do male misky nalít ocet, přidat sodu, zamíchat a hned opět přidat do první mísy. POZOR už nemixovat jenom ten ocet důkladně a jemně promíchat.

Peču na pečícím papíru v rozehřáté troubě na 160 no tak asi 40 minut.