1

Téma: Pasteis de nata - Smetanovo-žloutkové košíčky z Portugalska

1 listové těsto
0,5 dl vody 
150 g cukru
1 polévkové lžíce hl. mouky
250 ml smetany nebo mléka
4 žloutky
1 bílek   

Postup:
Nejprve si připravíme košíčky z listového těsta. Do formy na muffiny vytlačíme vždy do jednoho důlku malé množství těsta, trochu přes okraj.
Potom si připravíme náplň, mouku rozředíme trochou stud. mléka, potom vylijeme zbytek mléka nebo smetany, přidáme žloutky a ušlehaný bílek. Vše pořádně smícháme.
Potom svaříme vodu s cukrem na nit. Cukerný vývar přidáme do žloutkové náplně. Smíchanou náplň vaříme ve vodní lázni a mícháme dokud náplň trochu nezhoustne.
Do každé formičky s těstem dáme přiměřené množství náplně. Dáme péct do předehřáté trouby na 250 st. a pečeme zhruba 20min.
Upečené košíčky posypeme skořicí.

http://fotky.dortydorticky.cz/203/cele/1299412224.jpg
http://fotky.dortydorticky.cz/203/cele/1299412243.jpg
Takhle je jedí Portugalci:
http://fotky.dortydorticky.cz/203/cele/1299412267.jpg
Mně se povedly takhle:
http://fotky.dortydorticky.cz/203/cele/1299412309.jpg
http://fotky.dortydorticky.cz/203/cele/1299412485.jpg